8月のしかや

今月のしかさんの和菓子は、きんつば。

夏花火と命名されたそれは、甘みが抑えてあって、小豆の形も残っていて、かなりいい感じ。

1個は、少し強めに冷やしてみたら、これも結構いい感じ。

寒天っぽいところを増やして、半分凍らせたようなしゃりしゃり感が出ると、夏向きでいいかなぁ。